O Governo de São Paulo lançou no dia 11 de dezembro a quarta rota temática. Depois das Rotas do Vinho de São Paulo, Rotas do Café de São Paulo, Rotas do Queijo, é a vez de prestigiar um dos destilados mais emblemáticos do país, com quase 500 anos de história: a cachaça. Na região da Mogiana Paulista, os municípios de Batatais, Mococa, Jaboticabal e São Simão representam as Rotas da Cachaça. A iniciativa reúne produtores tradicionais e atrativos culturais que valorizam a bebida símbolo do Brasil.
O projeto é coordenado pela Casa Civil e conta com as contribuições das Secretarias de Turismo e Viagens; de Agricultura e Abastecimento; de Cultura e Economias Criativas; de Desenvolvimento Econômico e da Invest SP.
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A Rota Mogiana Paulista é um destino que celebra a tradição da cachaça artesanal. Entre os destaques estão a Spinalcool Destilaria, em Batatais, e o histórico Engenho Coronel, em Cássia dos Coqueiros. Em Itirapuã, a Cachaça Barra Grande preserva técnicas centenárias, enquanto Jaboticabal é lar da tradicional Cachaça Dona Odila e Igarapava da Cachaça Colmanetti.
A rota inclui ainda a Destilaria Inara, em São Simão, e a Casa do Engenho, em Mococa, que oferecem degustações harmonizadas e visitas guiadas. Outros pontos de interesse são o Instituto Cultural Engenho Central, em Pontal, e a Casa Vian Indústria e Comércio de Bebidas, em São José do Rio Pardo, que unem história e inovação.
“Essa rota é um verdadeiro patrimônio cultural, reunindo produtores que são referência na história da cachaça paulista”, afirma Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.
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Além das experiências nos alambiques, os turistas podem aproveitar trilhas ecológicas, hospedagens rurais e workshops sobre produção artesanal.
O projeto Rotas da Cachaça reúne oito circuitos em 65 municípios paulistas, fortalecendo o turismo rural e a economia criativa. São Paulo é líder nacional na exportação de cachaça e concentra 46% da produção brasileira, com destilarias que unem tradição e inovação.
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Atualmente, existem 1.266 estabelecimentos elaboradores de cachaça registrados no Brasil, de acordo com o Anuário da Cachaça 2025, do Ministério da Agricultura e Pecuária. O estado de São Paulo experimentou crescimento de 5,9% nos registros de estabelecimentos elaboradores de cachaça registrado em 2024 de acordo com o anuário.
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