Com objetivo de transmitir as melhores informações e práticas de alimentação saudável à sociedade, a Coordenadoria de Segurança Alimentar (Cosali), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de SP, disponibiliza gratuitamente dezenas de livros sobre segurança alimentar, combate ao desperdício com o aproveitamento de folhas, talos, cascas, entrecascas e sementes, informações nutricionais, históricas e culturais, além de dicas de preparo dos alimentos.
São mais de 30 publicações com download gratuito sobre temas importantes para a segurança alimentar e nutricional, como a coleção Agro SP na Mesa, que valoriza os principais produtos das cadeias paulistas na economia do estado com informações sobre benefícios nutricionais, curiosidades e receitas saudáveis para incentivar e diversificar o consumo.
A coleção conta com 10 alimentos já publicados: café, banana, citrus, suínos, milho, amendoim, leite e derivados, arroz e feijão, batata e cacau. A Cosali dá ênfase ao aproveitamento integral dos alimentos – considerando o alto valor nutritivo de suas partes não convencionais.
A Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), também vinculada à Pasta, disponibiliza publicações sobre cooperativismo e associativismo de forma gratuita. São mais de 50 livros que discutem questões teóricas e práticas sobre os modelos de produção coletiva.
Os livros da Secretaria de Agricultura estão disponíveis no site da pasta e também na plataforma Amazon. São publicações para todas as idades, passando por informações técnicas, dicas práticas e livros educativos para crianças.
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Os livros da coleção Agro SP na Mesa, além de outras publicações da SAA, podem ser acessados gratuitamente no site da Cosali, neste link: https://www.agricultura.sp.gov.br/web/cosali/home
As publicações da Codeagro, sobre cooperativismo e associativismo, podem ser baixadas no link: https://codeagro.agricultura.sp.gov.br/ica/publicacoes#inicio-ica-pub.
Já as publicações da SAA na Amazon, a maioria sem custos, podem ser acessadas no link: http://bit.ly/3BYuLRM
