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Vinagres de kiwi, maracuj\u00e1 e at\u00e9 mesmo de milho, com usos que v\u00e3o al\u00e9m da salada, como na pipoca, fazem parte da proposta da empreendedora e engenheira qu\u00edmica Wilma Aparecida Spinosa. A partir de anos de pesquisa, ela estruturou um neg\u00f3cio em Assis, na regi\u00e3o de Mar\u00edlia, com apoio do microcr\u00e9dito do Banco do Povo Paulista (BPP), programa da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico do Estado de S\u00e3o Paulo (SDE).\u00a0<\/p>\n
O valor foi utilizado na compra de mat\u00e9rias-primas, embalagens e equipamentos. Wilma realizou tr\u00eas empr\u00e9stimos pelo BPP, sendo o mais recente pela linha Empreenda Mulher. Entre os itens adquiridos est\u00e3o garrafas de vidro e PET, r\u00f3tulos, insumos como caju e at\u00e9 uma recravadeira, m\u00e1quina usada para fechar as garrafas.\u00a0
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\u201cO Banco do Povo \u00e9 um superparceiro. Me beneficiou muito, porque ele me apoia quando preciso de um valor mais alto para comprar o que \u00e9 necess\u00e1rio. Isso permite estruturar melhor a empresa e comprar mat\u00e9ria-prima em maior quantidade, o que melhora o pre\u00e7o final para o consumidor\u201d, afirma Wilma.\u00a0<\/p>\n
A empresa foi criada em 2004 a partir da combina\u00e7\u00e3o entre uma receita familiar, trazida por imigrantes espanh\u00f3is, e anos de estudos sobre fermenta\u00e7\u00e3o ac\u00e9tica, tema da disserta\u00e7\u00e3o de mestrado e da tese de doutorado da empreendedora, de 64 anos. Ela faz parte de um universo de 2,7 milh\u00f5es de mulheres acima dos 55 anos que s\u00e3o donas de neg\u00f3cios no Brasil, segundo o Sebrae.\u00a0<\/p>\n
Com o apoio do financiamento e a evolu\u00e7\u00e3o gradual do neg\u00f3cio, a empresa ampliou o portf\u00f3lio. Hoje, s\u00e3o mais de 15 tipos de vinagres, incluindo sabores como jabuticaba, maracuj\u00e1, manga e ma\u00e7\u00e3, al\u00e9m de vers\u00f5es produzidas a partir de arroz, milho, mel, cacau e cana-de-a\u00e7\u00facar.\u00a0
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A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 semiartesanal e depende da disponibilidade e da qualidade das mat\u00e9rias-primas. O processo ocorre em duas etapas: primeiro a fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica, que converte os a\u00e7\u00facares naturais da fruta em \u00e1lcool, e depois a fermenta\u00e7\u00e3o ac\u00e9tica, que transforma esse \u00e1lcool em vinagre. Os produtos n\u00e3o cont\u00eam conservantes e s\u00e3o feitos por fermenta\u00e7\u00e3o natural, sem adi\u00e7\u00e3o de aceleradores qu\u00edmicos.\u00a0<\/p>\n
\u201cOs vinagres comuns costumam ser pungentes e fortes. N\u00f3s fazemos vinagres mais elaborados, com um processo artesanal e envelhecimento em ton\u00e9is de carvalho, o que melhora o perfil sensorial. Eles podem ser usados at\u00e9 em drinks, geleias e pipoca\u201d, destaca. \u00a0<\/p>\n
De janeiro de 2023 mar\u00e7o de 2026, o Banco do Povo disponibilizou R$ 306,6 milh\u00f5es para 19.889 mulheres empreendedoras, que representam 45,8% dos empreendedores apoiados pelo programa. \u201cO cr\u00e9dito atende micro e pequenos empreendedores formais e informais, com valores entre R$ 200 e R$ 21 mil, em segmentos variados\u201d, explica Amiris de Paula, subsecret\u00e1ria de Empreendedorismo e Produtividade da SDE.\u00a0
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