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![](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.agenciasp.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/museu-do-cafe.jpg?w=696&ssl=1\")
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O Museu do Caf\u00e9 (MC) \u2013 institui\u00e7\u00e3o da Secretaria da Cultura, Economia e Ind\u00fastria Criativas do Estado de S\u00e3o Paulo \u2013 apresentar\u00e1 ao p\u00fablico a exposi\u00e7\u00e3o Caf\u00e9 \u00e0 Prova em 12 de dezembro, \u00e0s 11h. A nova mostra tempor\u00e1ria, instalada no 1\u00ba andar, parte da ideia de que, embora a qualidade do caf\u00e9 seja dif\u00edcil de definir, \u00e9 poss\u00edvel percorrer o caminho que transforma a planta em bebida e compreender como cada etapa influencia o que chega \u00e0 x\u00edcara.\u00a0
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Correalizada pelo Caf\u00e9s do Brasil, com apoio da BSCA (Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais) e patroc\u00ednio da Cooxup\u00e9 (Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxup\u00e9) e da Ocramar Com\u00e9rcio e Exporta\u00e7\u00e3o de Caf\u00e9, a exposi\u00e7\u00e3o promove uma imers\u00e3o na tem\u00e1tica com recursos visuais e interativos. \u00a0
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Os m\u00f3dulos abordam os diversos fatores que impactam diretamente a experi\u00eancia de consumo, desde a variedade escolhida, os fatores clim\u00e1ticos e o tipo de solo, passando pelo manejo da lavoura e o momento da colheita, at\u00e9 o beneficiamento, a torra, a moagem e o empacotamento e, por fim, o modo de preparo. \u00a0
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Um dos espa\u00e7os centrais \u00e9 a sala da esta\u00e7\u00e3o de prova, dedicada \u00e0 experi\u00eancia sensorial, onde ser\u00e3o realizadas sess\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o orientada e demonstra\u00e7\u00f5es. O objetivo \u00e9 permitir que o visitante explore diferentes m\u00e9todos de preparo e variedades de gr\u00e3os, refletindo sobre a qualidade da bebida a partir de suas pr\u00f3prias mem\u00f3rias, percep\u00e7\u00f5es e sensa\u00e7\u00f5es. \u00a0
Essencial quando se trata de qualidade, a classifica\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, que considera atributos como caracter\u00edsticas dos gr\u00e3os, aroma, sabor, acidez e corpo, tamb\u00e9m ganhar\u00e1 destaque. As novas formas de avaliar, rotular e valorizar o produto, assim como as metodologias e institui\u00e7\u00f5es envolvidas nessa atividade, fazem parte do trajeto proposto em Caf\u00e9 \u00e0 Prova.\u00a0<\/p>\n
O Museu do Caf\u00e9 est\u00e1 localizado na Rua XV de Novembro, 95, no Centro Hist\u00f3rico de Santos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n