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Manter uma rotina saud\u00e1vel, com alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e a pr\u00e1tica regular de exerc\u00edcio f\u00edsico, \u00e9 reconhecido como um \u00f3timo caminho para o bem-estar e a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as. Em alguns casos espec\u00edficos, no entanto, essa busca pela alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel perfeita pode ser prejudicial.<\/p>\n
\u00c9 o que os especialistas t\u00eam chamado de ortorexia nervosa, uma obsess\u00e3o pela alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel que leva a comportamentos r\u00edgidos, ansiedade, isolamento social e at\u00e9 mesmo desequil\u00edbrios nutricionais. A preocupa\u00e7\u00e3o excessiva com a \u201cpureza\u201d e a qualidade dos alimentos pode transformar o que seria um cuidado em um sofrimento silencioso.<\/p>\n
Um estudo\u00a0publicado\u00a0na revista\u00a0Psychology, Health & Medicine<\/em>\u00a0com 1.359 brasileiros fisicamente ativos (a maioria mulheres, com m\u00e9dia de 29 anos) conseguiu identificar caracter\u00edsticas de pessoas mais suscet\u00edveis a desenvolver essa rela\u00e7\u00e3o problem\u00e1tica com a comida. O estudo analisou duas dimens\u00f5es: a de pessoas mais propensas \u00e0 ortorexia nervosa e a de indiv\u00edduos com interesse genu\u00edno e funcional em comer de forma equilibrada.<\/p>\n O levantamento foi conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual Paulista (Unesp), do Centro Universit\u00e1rio de Patos de Minas (Unipam) e da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) e recebeu\u00a0financiamento<\/a>\u00a0da Fapesp.<\/p>\n \u201cEmbora ainda n\u00e3o seja oficialmente classificada como um transtorno alimentar \u2013 como a anorexia ou a bulimia \u2013 a ortorexia j\u00e1 \u00e9 considerada um comportamento disfuncional por cl\u00ednicos. No estudo, encontramos diferentes rela\u00e7\u00f5es desse padr\u00e3o alimentar com comportamentos indesejados, o que pode, futuramente, contribuir para a identifica\u00e7\u00e3o e tratamento da quest\u00e3o\u201d, explica\u00a0Wanderson Roberto da Silva<\/a>, professor do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Alimentos, Nutri\u00e7\u00e3o e Engenharia de Alimentos da Unesp, que coordenou o estudo.<\/p>\n Silva explica que entre os comportamentos frequentemente observados na ortorexia nervosa est\u00e3o a elimina\u00e7\u00e3o radical de alimentos considerados \u201cimpuros\u201d ou \u201cn\u00e3o saud\u00e1veis\u201d, como produtos ultraprocessados, itens com aditivos (corantes e conservantes) e a\u00e7\u00facar adicionado, podendo incluir tamb\u00e9m restri\u00e7\u00f5es injustificadas a grupos como gl\u00faten ou latic\u00ednios. Nessa busca pela pureza alimentar, entram no card\u00e1pio apenas alimentos percebidos como saud\u00e1veis, a exemplo dos org\u00e2nicos, e de proced\u00eancia conhecida.<\/p>\n \u201cEssa obsess\u00e3o pela pureza dos alimentos e a busca pela alimenta\u00e7\u00e3o perfeita acaba gerando desequil\u00edbrios importantes. A alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 mais complexa que uma lista de alimentos permitidos, envolve cultura, rela\u00e7\u00f5es pessoais, carinho e afeto. Curiosamente, esse tipo de alimenta\u00e7\u00e3o que segue tantas regras acaba gerando desequil\u00edbrios nutricionais, al\u00e9m dos psicol\u00f3gicos. Isso acontece porque n\u00e3o existe variedade alimentar, entram no card\u00e1pio s\u00f3 os alimentos considerados \u2018perfeitos\u2019. A prote\u00edna passa a ser supervalorizada em detrimento das gorduras, fibras e carboidratos, que tamb\u00e9m s\u00e3o importantes\u201d, aponta Silva.<\/p>\n De acordo com o estudo, o interesse saud\u00e1vel pela alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e1 ligado a fatores como maior idade, pr\u00e1tica regular de exerc\u00edcios, aus\u00eancia de cirurgias est\u00e9ticas e uso moderado de suplementos. J\u00e1 a ortorexia nervosa foi mais comum entre mulheres, pessoas desempregadas, com hist\u00f3rico de transtornos alimentares e que seguem dietas restritivas com foco est\u00e9tico.<\/p>\n \u201cEsses padr\u00f5es indicam uma rigidez cognitiva e uma busca excessiva por controle, que podem gerar culpa, ansiedade e at\u00e9 levar a pessoa a evitar o conv\u00edvio social\u201d, afirma Silva. Ele destaca ainda que o desemprego pode agravar o quadro ao aumentar o estresse e desorganizar a rotina.<\/p>\n O pesquisador ressalta que um achado particularmente interessante foi que os dois casos se associaram \u00e0 pr\u00e1tica frequente de exerc\u00edcio f\u00edsico. \u201cIsso refor\u00e7a a dupla face do comportamento saud\u00e1vel: o exerc\u00edcio pode ser um instrumento de promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, mas, quando combinado com rigidez extrema e preocupa\u00e7\u00e3o est\u00e9tica, pode se tornar parte do problema. No contexto brasileiro, onde h\u00e1 forte valoriza\u00e7\u00e3o da imagem corporal, press\u00f5es est\u00e9ticas podem contribuir para a ado\u00e7\u00e3o de padr\u00f5es alimentares r\u00edgidos\u201d, diz Silva.<\/p>\n \u201c\u00c9 preciso resgatar o equil\u00edbrio na rela\u00e7\u00e3o com a comida. Como nutricionista, incentivo que as pessoas comam alimentos nutritivos e desenvolvam h\u00e1bitos saud\u00e1veis. No entanto, \u00e9 fundamental compreender que uma alimenta\u00e7\u00e3o verdadeiramente saud\u00e1vel \u00e9 aquela que nutre o corpo, a mente e as rela\u00e7\u00f5es sociais. Isso tamb\u00e9m n\u00e3o significa buscar prazer constante em alimentos hiperpalat\u00e1veis, mas reconhecer que, eventualmente, um alimento pode fazer parte da alimenta\u00e7\u00e3o por outro motivo, como o de proporcionar bem-estar, conforto ou v\u00ednculo social\u201d, comenta.<\/p>\n<\/p><\/div>\n