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Ap\u00f3s as avalia\u00e7\u00f5es criteriosas das duas primeiras fases do concurso \u201cChef em A\u00e7\u00e3o\u201d, cinco card\u00e1pios foram selecionados para participar da \u00faltima e decisiva etapa. E, para tornar essa final mais especial, a Secretaria de Desenvolvimento Social do Estado de S\u00e3o Paulo (SEDS) vai reunir, neste s\u00e1bado (29), a partir das 10h30, no Bom Prato M\u2019Boi Mirim, convidados que v\u00e3o compor a mesa de jurados respons\u00e1vel por decidir os tr\u00eas card\u00e1pios vencedores.<\/p>\n
A unidade de M\u2019Boi Mirim, que receber\u00e1 os jurados para a avalia\u00e7\u00e3o dos pratos, assim como os demais finais de semana, n\u00e3o estar\u00e1 em funcionamento. O j\u00fari \u00e9 formado por Bianca Lobato, Marcos Nogueira, Mariana Ruocco, Nobu Kahi e William Jeffrey Barnd (conhe\u00e7a o perfil dos profissionais abaixo).<\/p>\n
O concurso, iniciado no come\u00e7o de novembro, mobilizou 29 chefs de diversas Organiza\u00e7\u00f5es da Sociedade Civil (OSC) respons\u00e1veis por gerenciar as unidades do Bom Prato para que criassem card\u00e1pios especiais em comemora\u00e7\u00e3o aos 25 anos do programa. Os card\u00e1pios foram julgados com base nos seguintes crit\u00e9rios: conformidade com boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o, apresenta\u00e7\u00e3o visual dos pratos, sabor e textura, equil\u00edbrio nutricional, viabilidade de execu\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00e3o do trabalho em equipe durante a prepara\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Entre os finalistas est\u00e3o os seguintes chefs, cada um representando suas respectivas OSCs e as unidades que gerenciam:<\/p>\n
\u25cf Ever Ismael Cespedes Veja \u2013 OSC Associa\u00e7\u00e3o Comunit\u00e1ria Sempre Viva (Bom Prato de Itaquera, M\u2019 Boi Mirim, Parelheiros e Santo Amaro);
\u25cf Jo\u00e3o Batista Belarmino de Freitas \u2013 OSC Projeto Povo da Periferia (Bom Prato de Cap\u00e3o Redondo, Embu das Artes, Ferraz de Vasconcelos, Itapevi e Tabo\u00e3o da Serra);
\u25cf Edjair Vitalino da Silva \u2013 OSC Centro Regional de Aten\u00e7\u00e3o aos Maus Tratos na Inf\u00e2ncia do ABCD (Bom Prato de Diadema, Santo Andr\u00e9 I e II, S\u00e3o Bernardo do Campo I e II);
\u25cf Josicleide Gon\u00e7alves de Oliveira Sousa \u2013 OSC Centro de Orienta\u00e7\u00e3o Familiar (Bom Prato de Campinas, Ribeir\u00e3o Preto HC, Sorocaba e Sumar\u00e9);
\u25cf Georgia Martins Silva \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Promocional Irm\u00e3 Maria Dolores (Bom Prato S\u00e3o Vicente Quarenten\u00e1rio).<\/p>\n
Reconhecendo a dedica\u00e7\u00e3o e o esfor\u00e7o dos cinco chefs que chegaram \u00e0 \u00faltima etapa, o concurso vai presente\u00e1-los com pr\u00eamios personalizados. A premia\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com certificado especial de finalista, d\u00f3lm\u00e3s personalizadas e medalhas. Al\u00e9m disso, os chefs e seus card\u00e1pios ser\u00e3o inclu\u00eddos no Guia de Prepara\u00e7\u00f5es do Bom Prato. J\u00e1 as tr\u00eas prepara\u00e7\u00f5es vencedoras ser\u00e3o enviadas \u00e0s unidades do programa como op\u00e7\u00f5es para os almo\u00e7os comemorativos de 25 anos, que ser\u00e3o servidos, em 12 de dezembro, em todas as unidades do Bom Prato.<\/p>\n
O concurso \u201cChef em A\u00e7\u00e3o\u201d, al\u00e9m de escolher os tr\u00eas card\u00e1pios vencedores, busca valorizar o trabalho dos cozinheiros do Bom Prato, incentivar a inova\u00e7\u00e3o nas prepara\u00e7\u00f5es e aprimorar continuamente a qualidade do programa.<\/p>\n
Bianca Lobato<\/strong> Marcos Nogueira<\/strong> Mariana Ruocco<\/strong> Nobu Kahi<\/strong> William Jeffrey Barnd<\/strong> Atualmente, conta com 71 unidades fixas, quatro refeit\u00f3rios e 44 caminh\u00f5es que atendem em 48 pontos de atendimento do Bom Prato M\u00f3vel, totalizando 123 localidades em 42 munic\u00edpios. Somente nesta gest\u00e3o, foram entregues 23 novas unidades, sendo 19 caminh\u00f5es do BPM e quatro refeit\u00f3rios.<\/p>\n A alimenta\u00e7\u00e3o oferecida no Bom Prato \u00e9 subsidiada pelo Governo do Estado de S\u00e3o Paulo, aumentando a oferta de comida acess\u00edvel e nutritiva \u00e0 comunidade. As refei\u00e7\u00f5es s\u00e3o balanceadas e oferecem al\u00e9m do arroz e do feij\u00e3o, uma salada, uma prote\u00edna, uma fruta e uma bebida, ao pre\u00e7o simb\u00f3lico de R$ 1,00.<\/p>\n Em alguns pontos de atendimento tamb\u00e9m s\u00e3o servidos o jantar (ao mesmo pre\u00e7o do almo\u00e7o), e o caf\u00e9 da manh\u00e3, adquirido por R$ 0,50.<\/p>\n Os pontos de atendimento podem ser consultados na p\u00e1gina do programa, no link https:\/\/www.desenvolvimentosocial.sp.gov.br\/acoes-de-protecao-social\/programa-bom-prato\/<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n
\u00c9 coordenadora de Pol\u00edticas P\u00fablicas no Instituto Pacto Contra a Fome, liderando iniciativas de seguran\u00e7a alimentar e atua\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica com governos e no terceiro setor.<\/p>\n
Jornalista h\u00e1 mais de 30 anos. Desde 2000, escreve sobre gastronomia e assina a coluna \u201cCozinha Bruta\u201d na Folha de S.Paulo.<\/p>\n
No Sesc-SP desde 2004, atualmente est\u00e1 na Ger\u00eancia de Alimenta\u00e7\u00e3o e Seguran\u00e7a Alimentar, coordenando a\u00e7\u00f5es de Educa\u00e7\u00e3o Alimentar e Nutricional em todo o estado.<\/p>\n
Formado em artes c\u00eanicas, participou de produ\u00e7\u00f5es como \u201cDNA do Crime\u201d, \u201cRota 66\u201d, \u201cAs Five e A Hist\u00f3ria Delas\u201d e \u201cChico Bento e a Goiabeira Maravilhosa\u201d. Nas redes sociais, destaca-se por conte\u00fado de gastronomia acess\u00edvel e cotidiano.<\/p>\n
Ex-\u00e2ncora de TV nos Estados Unidos, vencedor de 13 Emmys, com passagens por NBC, ABC e FOX. Aposentado desde 2024, se mudou para o Brasil, onde explora e divulga a cultura brasileira no perfil \u201cDiacho de Gringo\u201d, no Instagram.<\/p>\nSobre o Bom Prato<\/h2>\n