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O Governo de S\u00e3o Paulo lan\u00e7ou nesta quinta-feira (30), durante o Mesa SP, as Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo, iniciativa intersecretarial para incentivar a produ\u00e7\u00e3o artesanal de queijos, conectando produtores, turistas e consumidores em experi\u00eancias que unem gastronomia, cultura e turismo rural. A a\u00e7\u00e3o re\u00fane queijarias localizadas por todo o estado, organizadas em oito rotas tem\u00e1ticas. O projeto, coordenado pela Casa Civil, contou com as contribui\u00e7\u00f5es das secretarias de Estado de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economias Criativas, Desenvolvimento Econ\u00f4mico e do Invest SP.<\/p>\n
\u201cCom as Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo, prestigiamos essa cultura artesanal de grande potencial para alavancar o turismo rural e, consequentemente, trazer mais progresso para as economias que fazem parte dessas rotas. Nossos queijos j\u00e1 come\u00e7am a receber reconhecimento em outras regi\u00f5es do Brasil e internacionalmente e o papel do Governo do Estado \u00e9 incentivar esse mercado\u201d, destacou o vice-governador Felicio Ramuth.<\/p>\n
As Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo re\u00fanem 102 propriedades em 77 munic\u00edpios (Jacare\u00ed participa com uma propriedade e com uma experi\u00eancia), distribu\u00eddos nas Rotas das Nascentes, \u00c1guas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tiet\u00ea; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Para\u00edba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista; e Sudoeste Paulista. A a\u00e7\u00e3o integra fazendas, queijarias e destinos tur\u00edsticos e inclui ainda 17 experi\u00eancias e destinos queijeiros. Veja detalhes no site oficial<\/strong><\/a>.<\/p>\n A exemplo das Rotas do Vinho e do Caf\u00e9, lan\u00e7adas em agosto de 2024 e em abril deste ano, respectivamente, a expectativa com o lan\u00e7amento das Rotas do Queijo \u00e9 fortalecer os produtores artesanais. \u201cAs Rotas do Queijo v\u00e3o estimular o empreendedorismo local e fomentar toda a cadeia produtiva, gerando mais emprego e renda para os munic\u00edpios. Este \u00e9 um dos nossos objetivos para alavancar a economia regional\u201d, afirmou Jorge Lima, secret\u00e1rio de Desenvolvimento Econ\u00f4mico.<\/p>\n O estado de S\u00e3o Paulo se tornou um dos maiores celeiros de produtores de queijos artesanais do pa\u00eds, alcan\u00e7ando reconhecimento internacional \u2014 como na 7\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, o popular Mundial de Queijos da Fran\u00e7a, competi\u00e7\u00e3o que reuniu representantes de 26 pa\u00edses e mais de 1.900 variedades. Quatro dos dez queijos que levaram a medalha de ouro s\u00e3o do estado.<\/p>\n T\u00edpico do campo e das zonas rurais de S\u00e3o Paulo, o queijo tem impulsionado uma extensa cadeia ligada ao turismo rural, um dos segmentos mais procurados pelo viajante desde o in\u00edcio da pandemia, com crescimento de quase 30% ao ano, segundo pesquisa do Sebrae. A gastronomia \u00e9 hoje o terceiro maior impulsionador de viagens no mundo, atr\u00e1s da natureza e da cultura, segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Turismo (OMT).<\/p>\n \u201cS\u00e3o Paulo cresce no turismo e \u00e9 refer\u00eancia quando o assunto \u00e9 gastronomia e turismo rural. Os nossos queijos est\u00e3o entre os melhores do mundo, atraindo visitantes de todas as partes do pa\u00eds e do mundo para vivenciar processos de produ\u00e7\u00e3o, experi\u00eancias no campo, mostras e degusta\u00e7\u00f5es, eventos e viv\u00eancias tur\u00edsticas das mais diversas, que incrementam a economia e valorizam a produ\u00e7\u00e3o e a cultura local\u201d, afirmou o secret\u00e1rio de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena.<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o artesanal em espec\u00edfico tamb\u00e9m vive um crescimento expressivo. Desde 2022, o n\u00famero de produtores registrados no Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de S\u00e3o Paulo (SISP) aumentou 300%, impulsionado pela simplifica\u00e7\u00e3o do processo de registro. Hoje, j\u00e1 s\u00e3o quase 60 queijarias artesanais oficialmente reconhecidas no Estado, que, somadas \u00e0s mais de 100 ind\u00fastrias queijeiras, consolidam S\u00e3o Paulo como um dos principais polos da queijaria brasileira.<\/p>\n \u201cEstamos construindo um ambiente que une qualidade, inova\u00e7\u00e3o e identidade. Nossos queijos s\u00e3o reconhecidos no mundo todo e representam o melhor da agricultura paulista: trabalho, tradi\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia\u201d, disse o secret\u00e1rio de Agricultura e Abastecimento, Guilherme Piai.<\/p>\nProdu\u00e7\u00e3o em expans\u00e3o<\/h2>\n
Munic\u00edpios envolvidos, por rota:<\/h2>\n
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Ou\u00e7a os \u00e1udios do lan\u00e7amento do projeto Rotas do Queijo de S\u00e3o Paulo:<\/h2>\n