Existem cerca de 400 fam\u00edlias itapolitanas com sorveterias nos diversos cantos do Brasil<\/figcaption><\/figure>\nFl\u00e1vio explica que a cidade passou a ser conhecida como \u201ccapital nacional do sorvete\u201d em 2009, mas o t\u00edtulo ficou esquecido por alguns anos. S\u00f3 foi retomado em 2021, por meio do munic\u00edpio e dos profissionais do setor, o que resultou no retorno da Festa do Sorvete e posteriormente na cria\u00e7\u00e3o da ASSIIP, que passou a representar o setor sorveteiro e a articular a\u00e7\u00f5es coletivas junto ao poder p\u00fablico e entidades parceiras, como foi o caso da participa\u00e7\u00e3o nos editais de reconhecimento e fomento do SP Produz.<\/p>\n
Como a associa\u00e7\u00e3o ainda era recente, a execu\u00e7\u00e3o dos editais contou com o apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Apoio \u00e0 Ci\u00eancia, Tecnologia e Educa\u00e7\u00e3o (FACTE), que atuou como entidade gestora tempor\u00e1ria. \u201cO reconhecimento do SP Produz foi essencial para a nossa consolida\u00e7\u00e3o. Utilizamos os recursos do programa para fortalecer nossa comunica\u00e7\u00e3o, dar continuidade a projetos e ainda para comprar equipamentos para o nosso centro de forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, que est\u00e1 em constru\u00e7\u00e3o\u201d, explica o presidente.<\/p>\n
Com previs\u00e3o de conclus\u00e3o das obras at\u00e9 o final de 2025, o novo Centro de Forma\u00e7\u00e3o T\u00e9cnico e Capacita\u00e7\u00e3o oferecer\u00e1 cursos profissionalizantes em \u00e1reas como produtividade, marketing, finan\u00e7as, e, \u00e9 claro, sorvete. O espa\u00e7o ser\u00e1 aberto para sorveteiros de It\u00e1polis e regi\u00e3o. \u201cVamos introduzir novas t\u00e9cnicas e ingredientes aos sorveteiros, de forma gradual e n\u00e3o agressiva, para incentivar a profissionaliza\u00e7\u00e3o e competitividade das empresas\u201d, declara Fl\u00e1vio.<\/p>\n
Al\u00e9m da profissionaliza\u00e7\u00e3o dos sorveteiros associados, a ASSIIP tamb\u00e9m vem investindo no turismo gastron\u00f4mico por meio da Rota do Sorvete, que possui um e-book em constante atualiza\u00e7\u00e3o. \u201cCriamos sabores ex\u00f3ticos como gorgonzola com doce de leite ou parmes\u00e3o com tangerina e pimenta para surpreender os visitantes\u201d, diz Fl\u00e1vio.<\/p>\n
Atualmente, a entidade conta com nove associados e almeja chegar a 35 membros at\u00e9 o final de 2026. Fl\u00e1vio explica que os novos membros ter\u00e3o acesso ao centro de capacita\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de participar de eventos com apoio da associa\u00e7\u00e3o e de se beneficiar de negocia\u00e7\u00f5es com distribuidores regionais. \u201cNosso foco s\u00e3o os pequenos produtores familiares, que geralmente n\u00e3o t\u00eam espa\u00e7o em associa\u00e7\u00f5es nacionais.\u201d<\/p>\n
Esse \u00e9 o caso da Marcela Ferrari, que junto com o esposo, o pai e o filho, administra h\u00e1 10 anos o Shopping do Sorvete, sorveteria artesanal em It\u00e1polis. \u201cFazemos o nosso sorvete com uma receita de fam\u00edlia que tem quase 50 anos. Optamos por fazer um produto com poucas subst\u00e2ncias qu\u00edmicas, usando leite in natura, geleias e frutas frescas\u201d, conta Marcela, que j\u00e1 atua no ramo h\u00e1 quase tr\u00eas d\u00e9cadas.<\/p>\nFl\u00e1vio acredita que, em cinco anos, a CPL do sorvete transformar\u00e1 It\u00e1polis em um polo com forte impacto regional. Uma pesquisa in\u00e9dita est\u00e1 em andamento para mapear os h\u00e1bitos de consumo de sorvete na cidade e no entorno, fornecendo dados concretos para orientar os neg\u00f3cios. \u201cTemos muito potencial e estamos apenas come\u00e7ando. Queremos mostrar que o sorvete pode ser uma voca\u00e7\u00e3o e um caminho de desenvolvimento para It\u00e1polis e toda a regi\u00e3o\u201d, conclui.<\/p>\n
SP Produz<\/strong><\/p>\nLan\u00e7ado em junho de 2024, o programa SP Produz tem como objetivo fortalecer as cadeias produtivas locais de Sa\u0303o Paulo, estimulando a auto-organizac\u0327a\u0303o de aglomera\u00e7\u00f5es produtivas setoriais e promovendo o desenvolvimento econo\u0302mico regional. No ano passado, foram reconhecidas 80 CPLs, com os graus de maturidade: Aglomerado Produtivo, CPL em Desenvolvimento, CPL Consolidada e CPL Madura.<\/p>\n
Sobre a SDE<\/strong><\/p>\nA Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (SDE), do Governo do Estado de S\u00e3o Paulo, exerce papel fundamental para a reindustrializa\u00e7\u00e3o e atra\u00e7\u00e3o de investimentos com foco na gera\u00e7\u00e3o de emprego, renda e desenvolvimento regional. Al\u00e9m disso, conta com programas de capacita\u00e7\u00e3o profissional e a\u00e7\u00f5es de fomento ao empreendedorismo, que incluem linhas de microcr\u00e9ditos do Banco do Povo. A pasta tem como institui\u00e7\u00f5es vinculadas: InvestSP, Desenvolve SP e Junta Comercial do Estado de S\u00e3o\u00a0Paulo\u00a0(Jucesp).<\/p>\n<\/p><\/div>\n
Informa\u00e7\u00f5es GOV.SP<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"A celebra\u00e7\u00e3o do Dia do Sorvete deste ano, comemorado nesta ter\u00e7a-feira (23), ter\u00e1 um significado especial para o munic\u00edpio de It\u00e1polis, no interior paulista. A Cadeia Produtiva Local do Sorvete de It\u00e1polis foi oficialmente reconhecida como CPL Consolidada pelo programa SP Produz, da Secretaria de Desenvolvimento Econ\u00f4mico (SDE) do Estado de S\u00e3o Paulo. O selo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_mbp_banners":[],"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,21],"tags":[],"class_list":["post-45722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-local","category-sp-news"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7Eq1F-bTs","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/guialimeira.com.br\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/SP-Produz-reconhece-cadeia-produtiva-local-e-consolida-vocacao-de.jp.jpeg?fit=1024%2C576&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45722\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guialimeira.com.br\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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