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![](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.agenciasp.sp.gov.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Frutas-1-1.jpg?w=696&ssl=1\")
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Uma dieta rica em alimentos como uva, morango, a\u00e7a\u00ed, laranja, chocolate, vinho e caf\u00e9 pode reduzir em at\u00e9 23%\u00a0o risco de s\u00edndrome metab\u00f3lica \u2013 conjunto de altera\u00e7\u00f5es hormonais e no metabolismo que eleva o risco de o indiv\u00edduo desenvolver doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n
Foi o que comprovou estudo realizado com mais de 6 mil brasileiros, o maior do mundo a associar os efeitos do consumo de polifen\u00f3is \u2013 compostos bioativos conhecidos por sua a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria \u2013 na prote\u00e7\u00e3o de problemas cardiometab\u00f3licos. Os resultados foram\u00a0divulgados\u00a0no\u00a0Journal of Nutrition<\/em>.<\/p>\n \u201cTrata-se de uma boa not\u00edcia para quem gosta de frutas, chocolate, caf\u00e9 e vinho, alimentos ricos nesses compostos. Embora a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de polifen\u00f3is e a redu\u00e7\u00e3o do risco de s\u00edndrome metab\u00f3lica j\u00e1 ter sido identificada em estudos anteriores, ela nunca havia sido verificada em uma popula\u00e7\u00e3o t\u00e3o grande [6.378 indiv\u00edduos] e ao longo de tanto tempo [oito anos]. Com o resultado da nossa pesquisa, n\u00e3o restam d\u00favidas: a promo\u00e7\u00e3o de dietas ricas em polifen\u00f3is pode ser uma estrat\u00e9gia valiosa para reduzir o risco cardiometab\u00f3lico na popula\u00e7\u00e3o e prevenir a s\u00edndrome metab\u00f3lica\u201d, afirma\u00a0Isabela Bense\u00f1or, professora da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo (FM-USP) e coautora do artigo.<\/p>\n O trabalho integra o Estudo Longitudinal de Sa\u00fade do Adulto (ELSA-Brasil), que monitora a sa\u00fade de 15 mil funcion\u00e1rios p\u00fablicos de seis universidades e centros de pesquisa do pa\u00eds desde 2008. A iniciativa conta com financiamento do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e do Conselho Nacional de Desenvolvimento Cient\u00edfico e Tecnol\u00f3gico (CNPq), ligado ao Minist\u00e9rio da Ci\u00eancia, Tecnologia e Inova\u00e7\u00e3o (MCTI). A an\u00e1lise dos dados para o artigo foi feita na Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas (FCF) da USP, durante o p\u00f3s-doutorado de Renata Carna\u00faba, no \u00e2mbito do\u00a0Centro de Pesquisa em Alimentos\u00a0(FoRC) \u2013 um Centro de Pesquisa, Inova\u00e7\u00e3o e Difus\u00e3o (CEPID) da Fapesp.<\/p>\n Entre os 6.378 participantes analisados, 2.031 desenvolveram a s\u00edndrome metab\u00f3lica. A condi\u00e7\u00e3o \u00e9 caracterizada pela combina\u00e7\u00e3o de press\u00e3o alta, obesidade abdominal, n\u00edveis sangu\u00edneos elevados de a\u00e7\u00facar (hiperglicemia), de triglicer\u00eddeos e de colesterol (dislipidemia). Geralmente, o diagn\u00f3stico \u00e9 dado quando o indiv\u00edduo apresenta pelo menos tr\u00eas desses cinco fatores.<\/p>\n A preval\u00eancia da s\u00edndrome metab\u00f3lica est\u00e1 aumentando em propor\u00e7\u00f5es epid\u00eamicas em todo o mundo. No Brasil, saltou de 29,6% em\u00a02013\u00a0para\u00a033%\u00a0em 2022, apontam pesquisas previamente publicadas.<\/p>\n \u201cPretendemos nos aprofundar, em futuros estudos, no papel dos polifen\u00f3is na prote\u00e7\u00e3o contra doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas. O que se sabe at\u00e9 agora s\u00e3o quest\u00f5es relacionadas ao poder anti-inflamat\u00f3rio e antioxidante desses compostos, al\u00e9m de uma poss\u00edvel influ\u00eancia positiva na microbiota intestinal\u201d, destaca Bense\u00f1or, que coordena o ELSA-Brasil.<\/p>\n LEIA TAMB\u00c9M: Pesquisadores da USP criam minic\u00e9rebros para investigar a chave do envelhecimento saud\u00e1vel<\/a><\/strong><\/p>\n Existem mais de 8 mil tipos de polifen\u00f3is j\u00e1 identificados na natureza, sendo que os mais conhecidos e estudados s\u00e3o os \u00e1cidos fen\u00f3licos (presentes no caf\u00e9 e no vinho), os flavonoides (frutas de forma geral, feij\u00e3o e chocolate), as lignanas (sementes e laranja) e os estilbenos (uva roxa e vinho tinto).<\/p>\n Para identificar quais subst\u00e2ncias os participantes da pesquisa consumiam regularmente, foram aplicados question\u00e1rios. Verificou-se a frequ\u00eancia da ingest\u00e3o de 92 alimentos ricos em diferentes classes de polifen\u00f3is. Os efeitos de diferentes m\u00e9todos de cozimento e processamento foram levados em considera\u00e7\u00e3o para permitir medi\u00e7\u00f5es precisas da ingest\u00e3o desses compostos bioativos.<\/p>\n Com base nessa an\u00e1lise, concluiu-se que um consumo elevado de polifen\u00f3is totais (469 miligramas por dia), proveniente de diferentes alimentos, diminuiu em 23% o risco de os indiv\u00edduos desenvolverem a s\u00edndrome metab\u00f3lica, em compara\u00e7\u00e3o com aqueles que apresentaram um consumo mais baixo (177 mg\/d). Uma redu\u00e7\u00e3o similar do risco foi encontrada para o consumo de \u00e1cidos fen\u00f3licos, uma classe espec\u00edfica de polifenol abundante no caf\u00e9, vinho tinto e nos ch\u00e1s.<\/p>\n Carna\u00faba explica que a quantidade de polifen\u00f3is associada \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do risco de s\u00edndrome metab\u00f3lica \u00e9 referente ao valor total de consumo do composto, que \u00e9 obtida a partir da ingest\u00e3o de diversos alimentos. \u201cA variedade alimentar importa, pois uma das justificativas para os efeitos ben\u00e9ficos dos polifen\u00f3is na sa\u00fade \u00e9 a sua capacidade de modular a microbiota intestinal. Esse processo pode estimular o crescimento de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas, conhecidas como probi\u00f3ticas. Por\u00e9m, quanto mais diversa for a alimenta\u00e7\u00e3o e mais variadas forem as fontes de polifen\u00f3is na dieta, melhor \u00e9 o efeito na microbiota intestinal e, consequentemente, na sa\u00fade do indiv\u00edduo\u201d, pontua.<\/p>\nVariedade de alimentos<\/strong><\/h2>\n