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O turismo gastron\u00f4mico tem ganhado destaque no estado de S\u00e3o Paulo, tornando-se uma das principais atra\u00e7\u00f5es para quem busca experi\u00eancias culin\u00e1rias aut\u00eanticas. Esse tipo de turismo vai al\u00e9m da aprecia\u00e7\u00e3o das paisagens e da intera\u00e7\u00e3o com os atrativos locais, sendo um motivo significativo para viagens. O patrim\u00f4nio alimentar paulista encanta turistas, que t\u00eam a oportunidade de explorar novos sabores e enriquecer suas viv\u00eancias, mesmo em viagens mais distantes.<\/p>\n
Neste cen\u00e1rio, os queijos artesanais paulistas despontam como verdadeiras estrelas e, muitas vezes, tornam-se o principal motivo para uma viagem. Tal \u00e9 sua import\u00e2ncia que h\u00e1 uma data especial dedicada a essa iguaria: 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo. <\/p>\n
LEIA TAMB\u00c9M: Queijos artesanais paulistas d\u00e3o novo impulso ao turismo gastron\u00f4mico do estado<\/a><\/strong><\/p>\n No site da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de S\u00e3o Paulo (Setur-SP), \u00e9 poss\u00edvel explorar a Rota Tur\u00edstica do Queijo Artesanal Paulista, que apresenta as melhores experi\u00eancias para conhecer esse produto milenar (https:\/\/www.turismo.sp.gov.br\/guia-do-queijo<\/a>). Confira a seguir algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n O Rancho Alegre Capril e Queijaria oferece queijos de cabra com sabores \u00fanicos, bem diferentes dos feitos a partir de leite de vaca, b\u00fafala ou ovelha. Esses queijos atraem clientes fervorosos e apresentam benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade: s\u00e3o menos alerg\u00eanicos, f\u00e1ceis de digerir, ricos em c\u00e1lcio e possuem menos colesterol. Dispon\u00edveis nas vers\u00f5es frescas e maturadas. Para mais informa\u00e7\u00f5es, entre em contato pelo telefone (15) 99116-1325 ou visite o site\u00a0www.caprilranchoalegre.com.br<\/a>.<\/p>\n Pioneira na produ\u00e7\u00e3o de queijos artesanais em S\u00e3o Paulo, a Queijo com Arte conquistou medalhas de ouro em concursos nacionais e internacionais. A empresa adota um processo de produ\u00e7\u00e3o verticalizado, cuidando desde o cultivo dos pastos e cria\u00e7\u00e3o das vacas at\u00e9 a fabrica\u00e7\u00e3o dos queijos e preparo dos pratos em seu bistr\u00f4 \u2013 uma experi\u00eancia completa \u201cdo pasto ao prato\u201d. Informa\u00e7\u00f5es pelo telefone (15) 3273 ou no site\u00a0www.queijocomarte.com.br<\/a>.<\/p>\n Produzindo queijos h\u00e1 cerca de 10 anos, a Queijaria Jeito de Mato utiliza leite de vacas girolandas criadas a pasto. Entre seus produtos, destaca-se o requeij\u00e3o caipira com raspas do tacho, feito manualmente, sem sal fundente ou amido. A queijaria j\u00e1 recebeu quatro medalhas em concursos, incluindo bronze no Mundial de Tours (2021) e sele\u00e7\u00e3o no Pr\u00eamio Queijo Brasil (2023). Mais informa\u00e7\u00f5es pelo telefone (17) 99702-6383.<\/p>\n A Pardinho Artesanal destaca-se por seus premiados queijos, como o Cuesta, super ouro no Mundial de Queijo no Brasil, e ouro no Mondial du Fromage (Fran\u00e7a). O Cuestinha e o Cuesta Azul tamb\u00e9m figuram entre os mais reconhecidos, e o Mandala acumula pr\u00eamios no Brasil e no exterior. Para mais informa\u00e7\u00f5es, ligue para (11) 99508-9622 ou acesse\u00a0www.pardinhoartesanal.com.br<\/a>.<\/p>\n Com 160 anos de hist\u00f3ria, a Fazenda Atalaia \u00e9 reconhecida internacionalmente pelo \u201cQueijo Tulha\u201d, vencedor do World Cheese Awards em 2016. Al\u00e9m de loja e restaurante, oferece visitas guiadas, degusta\u00e7\u00f5es e imers\u00e3o na cultura local. Informa\u00e7\u00f5es pelo telefone (19) 99750-8129 ou no site\u00a0www.fazendaataliaamparo.com.br<\/a>.<\/p>\n O Latic\u00ednio Tesouro produz queijos com leite 100% de b\u00fafala da pr\u00f3pria fazenda. Entre seus produtos est\u00e3o queijos frescos, como a mu\u00e7arela de b\u00fafala, vers\u00e1til e muito apreciada, e um doce de leite com sabor suave e menos a\u00e7\u00facar. Contato pelo telefone (11) 96083-3584 ou no site\u00a0www.laticiniotesouro.com.br<\/a>.<\/p>\n Integrante da Rota Tur\u00edstica \u00c1guas, Cultura e Neg\u00f3cios, a Queijaria Mavit \u00e9 comandada pelo casal Juliana e Carlos Vitor Lamim J\u00fanior, da quarta gera\u00e7\u00e3o de queijeiros. Destacam-se o queijo Onda Branca, de sabor amanteigado, e o P\u00e9rola Negra, uma vers\u00e3o suave do parmes\u00e3o com um ano de matura\u00e7\u00e3o. Mais informa\u00e7\u00f5es pelo telefone (17) 99680-7039.<\/p>\n<\/p><\/div>\nRancho Alegre Capril e Queijaria<\/h2>\n
Queijo com Arte<\/h2>\n
Queijaria Jeito de Mato<\/h2>\n
Pardinho Artesanal<\/h2>\n
Fazenda Atalaia<\/h2>\n
Latic\u00ednio Tesouro<\/h2>\n
Queijaria Mavit<\/h2>\n